Bataklığın dibinden tam 2000 senelik ve yenilebilir vaziyette tereyağı çıktı

1 Temmuz 2016 ilgincbirbilgi.com  0 Yorum bataklığın dibinden tam 2000 senelik ve yenilebilir vaziyette tereyağı çıktı, bataklık tereyağları, dünyadan enteresan haberler, yiyecekleri bataklıkta gizlemek, yiyecekleri uzun müddet muhafaza etme

Buzdolabının buluşundan çok öncelerinden, binlerce sene öncesinden beri insanların yiyeceklerini uzun müddet muhafaza etme noktasında çeşitli metotlar geliştirdiğini biliyoruz. Bu metotların en enteresanlarından biri de herhalde yiyecekleri bataklıkta gizliyor olmak…

Geçtiğimiz günlerde İrlanda’nın Drakerath isimli ikamet alanındaki bir bataklıkta 2,000 yaşında, 10 kilogram ağırlığında tereyağı bulundu. Kuramda (doktorlar tecrübe etmesini önermiyor) hali hazırda yenilebilir vaziyette olan tereyağı bölgedeki tarihi dokuyu savunma ve araştırma çalışmaları esnasında fark edildi.

Cavan County Müzesi’nde sergilenmeye başlanan tereyağının bir zamanlar vergilerin, kiraların ödenmesi için kullanılan değerli bir ürün olduğu müze yetkilileri tarafından dile getiriliyor. Bir diğer yorum da tereyağının o dönemde Tanrılara bir adak olarak sunulduğu istikametinde şekilleniyor. Hem de tereyağlarının bataklıklara gömülmesini de bu kuramı destekleyen bir vaziyet olarak görüyorlar.

Jack Conway isimli bir bahçivan tarafından, takriben 3,5 metre derinlikte bulunan tereyağının bunca süre bozulmadan saklanabilmesinin bataklıkların düşük sıcaklığa ve düşük oksijen oranına sahip, ayrı olarak oldukça asidik olmalarıyla direk ilişkili olduğu söyleniyor.

Müze yetkilisi Andy Halpin, İrlanda ve İskoçya’dada benzerlerine rastlanan tereyağ toplarının, ekseriyetle ahşap bir kutuya konarak veya hayvan cildine sarılarak bataklığa gömüldüğünü dile getiriyor.

Arkeologlar tereyağını kolayca ufalanan, peynir benzeri kokulu bir madde olarak tanımlıyor ve yenilmesi ile ilgili tereddütlü davranıyor. Halpin “Teorik olarak hala yenilebilir durumda lakin tavsiyeettiğimizi söyleyemem” diyor.

Bilhassa İrlanda’da bir hayli örneği olan bu tereyağı ve benzerlerine “bataklık tereyağı (bog butter)” tecrübe ediyor. Bu yüzden bulgu çok da olağandışı olarak görülmüyor.

Halpin, keşfin, 3 antik baronluğun hudutlarının ve 11 kasabanın birleştiği Drakerath bölgesinde bulunduğu için ehemmiyetli olduğunu belirtiyor. Halpin “O zamanlar bu bataklıklar erişilmez ve gizemli yerlerdi. Bu bölge üç değişik krallığın birleştiği  yerdeydi. Siyasi olarak burası kimseye ait olmayan orta bir yer gibiydi” diyor.

Bataklık tereyağları, bölgenin sakinleri tarafından, savunabilmesi için sık sık gömülüyor ve daha sonraki bir tarihte kullanmak üzere kazılıp çıkarılması tasarılanıyordu. Başka araştırmalar ise bataklık tereyağlarının, bolluk ve zenginlik istemek emeliyle, tanrılara veyahut ruhlara adak olarak verildiğini müdafaa ediyor.

İrlanda’da tanınmış kişi bir şef olan Kevin Thornton ise bataklık tereyağlarının tadına baktığını söylüyor.

İlgili Makaleler:

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*